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記憶中的年味

發布時間:2024-02-28作者來源:薩科微瀏覽:1383

作者簡介:

姓名:段秋紅

職務:財務

籍貫:湖南

奮斗愿景:心態決定狀態,簡便應對每一天,歡樂工作,幸福生活,腳踏實地,勇往直前!

 

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年味是什么?小時候,年味是一種期盼,而長大后,年味卻是一種回憶!以前過年,缺的是年貨,不缺的是年味,現在過年,有的是年貨,卻少了以前那樣的年味!

 

小時候最喜歡的節日當然非春節莫屬,因為有很多平時吃不到的零食和美味,可以穿美麗的新衣裳,記憶中的年從臘月初八就開始了。家家戶戶忙著做臘八豆,打豆腐做豬血圓子,這是我老家的特色,因為圓子做好后還要柴火熏干需要時間,差不多半個月左右過年的時候正好可以吃上。

 

殺年豬是贛州地區一個重要的過年傳統,過去每家每戶都有養幾頭豬,為的就是過個豐盛年,有的豬用來賣錢辦年貨,但是都會留一條過年殺了熏臘肉,挑些不肥不瘦的新鮮肉用粗鹽腌制三四天,等鹽完全入味后再風干,然后掛于火灶房中,用柴火熏烤,火候要剛好,慢慢熏烤,這樣可以保存很久,想吃臘肉時隨時可以炒來吃。

 

除此之外,還要打糍粑。鄰里間好戶家人把當年自家收獲的糯米蒸煮,倒入一個石器中,大人們每人都拿著一根一米長拳頭粗的木杵,圍著器皿中蒸熟的糯米飯使勁攪拌用力錘打,使其成為粘粘的糊團,然后放到案板上,由資歷最老的長者做成又大又圓的餅狀,意為團團圓圓,小朋友們都會幫忙放在一個有圖案的模型里用力按壓使其定型,就有各種漂亮圖案的糍粑啦。

 

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除了這些必備食品之外,奶奶還要做甜酒,甜酒也是用糯米做的,先把糯米泡在缸里,過了24小時左右,拿糯米去蒸熟,再把酵母撒上,袋子套上,等待發酵好后就變成香香甜甜的糯米酒了,就是我們俗稱的“甜酒”。

 

除夕貼對聯,也是年三十必不可少的項目。大人們拿出早已準備好的如意對聯,搭把椅子,抹上漿糊,再將對聯貼上去,就大功告成了。當對聯貼起后,顯示出隆重、喜氣、煥然一新的景象,過年的氛圍就有啦!

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年初一早上,天還未亮,家中已經傳來了煙火氣。一家人都早早地起床準備一桌子的好菜,必不可少的有雞肉、魚肉和豬肉,而且還要是大塊的肉,象征著豐盛和富貴。魚蒸好后要在上面撒滿紅辣椒,象征著年年有余,紅紅火火。 年夜飯開動了,大家一起團團圍坐慶祝新一年的到來。一桌豐盛的美味菜肴,大人們互相敬酒、敬菜,小孩向長輩拜年,就可以得到一份壓歲紅包,這是小朋友們最開心的事情了。吃完飯,大家坐在一起聊聊天等著天亮。在歡聲笑語中、團圓中,送走了一年的勞累以及忙碌的舊年,迎接幸福、快樂、美好的新年!

 

這就是我小時候記憶中的年味。雖然很樸素,但是我還是最喜歡!

 

年味!是每個中國人心中那份不可割舍的情感,是對每個在異鄉的游子的呼喚,是每個家庭難得的相聚。年味!是我永遠無法忘懷的記憶!

無論我們相隔多遠,無論見面與否,只要家人的心在一起,愛在一起,親情在一起,即使隔著太平洋,也能感受到空氣中那份悠遠濃厚的年味!

 

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